灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字)西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点(diǎn)等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否则(zé)会(huì)对(duì)健康造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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